Великолепное американское пиво в стиле кёльш, которое стоит попробовать этой весной

Великолепное американское пиво в стиле кёльш, которое стоит попробовать этой весной

В прошлом мы писали о множестве сортов пива, подходящих для весны. На этой неделе мы обратим внимание на немецкий Kölsch. Этот верхового брожения хрустящее, слегка охмеленное пиво похоже на классический лагер и возникло в городе Кельне в 17 веке. Как и многие другие региональные формы алкоголя, настоящий кёльш имеет очень специфические географические параметры - в данном случае его можно варить только в пределах 50 километров от города.

Помимо местоположения, существуют и другие правила, которые необходимо соблюдать, чтобы пиво называлось Kölsch. Оно не может быть мутным, должно быть светлым, охмелённым и сварено в соответствии (как и многие сорта немецкого пива) с Reinheitsgebot (немецким порядком чистоты пива, который призван ограничить количество ингредиентов, которые можно добавлять в любой рецепт).



Но то, что немцы строго относятся к своему стилю, не помешало американским пивоварам делать свои собственные сорта пива в стиле Кёльш. Ознакомьтесь с десятью нашими фаворитами ниже.

Левосторонний дорожный фонарь

Левая рука

Крепость: 4,8%

очищение лица лимонным соком

Средняя цена: 10,99 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Что касается элей в стиле кёльш, то они должны быть яркими, слегка цветочными и наполненными свежими освежающими ароматами. Left Hand Traveling Light - с его чистым вкусом, двухрядным, венским и кислым солодом, а также хмелем Willamette и Mt Hood (среди других сортов) - определенно подходит для этой формы. В прошлом году его заменили на 1265 пилснер, но вы все еще можете найти бутылки и банки в продаже.

Примечания к дегустации:

В носу вы найдете чистые, свежие ароматы цветочного и легкого хмеля, а также свежеиспеченный хлеб и солодовую сладость. Во вкусе вас встретят свежескошенная трава, сладкая карамель, насыщенный солод и приятная смолистая основа. Послевкусие свежее, свежее и очень утоляет жажду.

Нижняя граница:

Это пиво в стиле кёльш сложно превзойти. Это легкий, но ароматный и полностью сеансовый. В целом, отличный выбор для весеннего питья.

Разбойник Хани Кёльш

Разбойник Алес

Крепость: 5,2%

Средняя цена: 12 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Что отличает это пиво в стиле Кёльш от других в списке, так это добавление меда из полевых цветов, выращенного на территории отеля Rogue Revolution Garden. Этот приторно сладкий натуральный продукт идеально сочетается с 2-х рядным и мюнхенским, пшеничным, декстрапилсским и подкисленным солодом, а также с дрожжами Kölsch # 2 и хмелем Crystal.

Примечания к дегустации:

Найдите минутку, чтобы вдохнуть ароматы клеверного меда, насыщенного солода и карамельной кукурузы. Вкус наполнен цветочной сладостью, насыщенным медом, крекерами из муки грубого помола и слегка горьковатым хмелем. Послевкусие - отличное сочетание хмеля и сладкого меда.

Нижняя граница:

Это другой тип Kölsch, чем многие в этом списке, и это не так уж и плохо. Добавление натурального меда достаточно тонкое, чтобы просто подчеркнуть другие вкусы, а не подавлять их.

Скалистая гора на склоне Кёльш

Вверх по склону

Крепость: 5,1%

Средняя цена: 9,99 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Если вы никогда не пробовали пиво Colorado’s Upslope, вы действительно упускаете его. Мы предлагаем начать с одного из лучших - Скалистых гор Кёльш. Команда в Боулдере намеревалась создать пиво, которое на вкус было похоже на ваше в сами Скалистые горы. Они сделали это, объединив традиционные дрожжи Kölsch и местный мед с шалфеем, лимонной каплей и хмелем Mosaic.

Примечания к дегустации:

Погрузитесь в нос этого пива на несколько минут и вдохните ароматы тонких специй для выпечки, цедры лимона и крекеров. Сделайте глоток, и вы почувствуете вкус тонкого шалфея, испеченного хлеба, свежего, цветочного хмеля и апельсиновой цедры. Все заканчивается смесью смолистого хмеля и карамельной сладости.

Нижняя граница:

Это пиво для любителей активного отдыха. Упакуйте его в рюкзак и возьмите с собой в следующий поход или поездку на горном велосипеде, чтобы подбодрить в середине поездки.

Saint Arnold Fancy Газонокосилка

Святой Арнольд

Крепость: 4,9%

Средняя цена: 9 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

С таким названием, как Fancy Lawnmower, вы знаете, что это пиво для весеннего и летнего употребления. Этот кёльш в немецком стиле был максимально приближен к настоящему. Для этого используются традиционные дрожжи Кёльша и хмель Халлертау.

Примечания к дегустации:

почему лимон полезен для кожи

В аромате вы найдете нотки свежескошенной травы, крекерного солода, нежной карамели и яркой цедры лимона. Во вкусе вы найдете насыщенный солод, сладкую кукурузу и цветочный, слегка горький хмель. Послевкусие чистое, яркое и утоляющее жажду.

Нижняя граница:

Мы все любим легкие, освежающие пиво после стрижки газона, работы во дворе или просто стоять на улице на солнце. Кажется, что это пиво было сделано именно для этих целей.

Schlafly Kölsch

Schlafly

Крепость: 4,8%

Средняя цена: 9,99 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Как и многие другие сорта пива в этом списке, Schlafly считает, что невозможно приготовить настоящее пиво в стиле кёльш без использования традиционных кёльшских дрожжей. Пивоварня получает дрожжи из Кельна, Германия, где зародился этот стиль. Это настолько достоверно, насколько это возможно.

Примечания к дегустации:

Аромат наполнен спелыми фруктами, сладкими хлопьями и хмелем. Это пиво откроет вам смелые сорта солода, благородный хмель, свежеиспеченный хлеб и цедру цитрусовых. Послевкусие чистое, сухое и (неудивительно!) Освежающее.

Нижняя граница:

Расположенный в Сент-Луисе, Schlafly может оказаться в тени известной макропивоварни, но мы умоляем вас захватить шесть упаковок этого Kölsch в следующий раз, когда вы будете в пивном отделе местного продуктового магазина. это победитель.

Три Ткача Моряк

Три ткача

Крепость: 4,8%

Средняя цена: 7 долларов за бутылку на 22 унции

побег из Нью-Йорка цитаты

Пиво:

Этот традиционный кёльнский кёльш был впервые представлен в 2014 году. Его источником вдохновения стали классические свежие цветочные немецкие сорта пива. Он воссоздает этот культовый стиль с добавлением немецкого солода пилснер и хмеля Халлертау.

Примечания к дегустации:

Прежде чем сделать глоток, насладитесь ароматами зеленых яблок, бисквитного солода, свежей травы и лаймового творога. Во вкусе вы почувствуете легкую ореховую сладость в сочетании с цветочным хмелем и цедрой лимона. Конец легкий, слегка острый и завершается приятной ноткой горького хмеля.

Нижняя граница:

Разожгите гриль, бросьте сосиски (или хот-доги, если хотите) и соедините их с этим классическим немецким кёльшем.

Альманах True Kölsch

Альманах

Крепость: 5%

Пэрис Хилтон и Бритни Спирс

Средняя цена: 13,99 долларов США за упаковку из 4 банок по 16 унций

Пиво:

Альманах True Kölsch оправдывает свое название. Когда вы откроете банку, вы попадете в сельскую местность Германии, где услышите звук аккордеона и почувствуете запах густого дыма от жареной колбасы. Его утоляющий жажду, легкий и способ слишком легко пить.

Примечания к дегустации:

В аромате вы найдете хлебный солод, яркую цедру цитрусовых, карамельные нотки и сладкую кукурузу. Во вкусе вы почувствуете нотки цедры цитрусовых, цветочного хмеля, легкого перца и сладких дрожжей. Послевкусие сухое и освежающее с приятными нотками пряного хмеля.

Нижняя граница:

В следующий прекрасный день возьмите удобный стул, найдите теплое место под весенним солнцем, откройте Настоящий Кёльш и медленно выпейте его, забыв на несколько коротких мгновений о стрессах вашей повседневной жизни.

Прост Кёльш

Тупица

Крепость: 4,8%

Средняя цена: 9,99 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Знаешь, если ты купишь пиво у Проста, оно будет максимально аутентичным. Его Kölsch был создан, чтобы отдать дань уважения классическому стилю. Он фруктовый, сухой и совершенно освежающий. Вот почему Prost может называть его Kölns Classic Ale.

Примечания к дегустации:

Попробуйте это пиво, и вы почувствуете запах цедры лимона, тропических фруктов, свежеиспеченного хлеба и цветочного хмеля. В глотке вы найдете апельсиновые корки, насыщенный солод, сладкие хлопья и пряный хмель. Все заканчивается крещендо приятно горького хмеля и сладкого солода.

Нижняя граница:

Поднимите пинту этого классического пива и выпейте гортанный прост! или любое другое восклицание, за которое вы хотите тост. Поверьте нам, вы будете тот взволнован, сделав глоток этого утоляющего жажду.

Fort Point KSA

Форт-Пойнт

Крепость: 4,6%

Средняя цена: 9,99 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Если вы еще не догадались, KSA означает Kölsch Style Ale. Хотя многие сорта пива в этом списке гордятся тем, что используют только настоящие немецкие ингредиенты, KSA - это встреча между европейской страной и Америкой. Это потому, что Fort Point использует американский хмель в сочетании с немецким солодом, чтобы создать трансатлантический пивной опыт.

десять стихов, которые изменят твою жизнь

Примечания к дегустации:

В носу вы найдете ароматы влажного сена, терпкого винограда и цедры цитрусовых. Во вкусе тропические фрукты, сладкая пшеница, хлеб на закваске и цветочный хмель. Послевкусие - отличное сочетание насыщенного солода и хрустящего горького хмеля.

Нижняя граница:

Поскольку это смесь Америки и Германии, мы предлагаем сочетать его с классическими жареными красными горячими блюдами вместо колбас.

Бульвар Американский Кёльш

Бульвар

Крепость: 4,6%

Средняя цена: 10 долларов за упаковку из шести штук

Пиво:

Этот сессионный золотой эль варится с использованием европейского солода пилснер и пшеничного солода, а также хмеля Magnum. Вкус усиливается за счет добавления хмеля Saphir, Saaz и Tradition в конце варки. В результате получается комплексное пиво с полным вкусом, которое идеально подходит теплым, туманным весенним днем.

Примечания к дегустации:

Вдохните аромат свежеиспеченного хлеба, карамельной сладости и нежных трав. Сделайте глоток, и вы попадете в мир клеверного меда, насыщенного солода, цитрусовой цедры и хмеля со смолистым хмелем. Послевкусие легкое, гладкое и идеально охмеленное.

Нижняя граница:

Это пиво с рассыпчатым вкусом, наполненное хмелем, которое достаточно смелое для первых весенних дней, но достаточно яркое и яркое для влажных летних дней.


Как аффилированное лицо Drizly, Uproxx может получать комиссию в соответствии с определенными пунктами в этом списке.